El sector alimentario podrá parar la difusión de estudios que le dañen

Hoy el PP ha puesto en el punto de mira los informes que hacen las organizaciones de consumidores sobre las irregularidades que cometen las industrias de alimentos en sus productos. La nueva propuesta del PP es que a las compañías de alimentos que no estén de acuerdo con las conclusiones de los estudios de sus productos puedan paralizar su publicación y presentar un estudio alternativo. Y si existe discrepancia entre los dos informes realizados, se deberá elaborar un tercero que será el definitivo.

Las asociaciones de consumidores se han mostrado en contra de esta norma, en su opinión, los nuevos requisitos dilatarán en exceso la publicación de sus estudios. El informe que reveló el fraude de la carne de caballo, si se aprueba la nueva ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria con el texto actual, podría demorarse mucho más tiempo, incluso dos años.

 

Os dejo el link de la noticia completa: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/06/05/actualidad/1370458076_975120.html

Ingerir más calorías puede provocar un mayor deterioro cognitivo

Según sugieren investigadores de la Clínica Mayo en Scottsdale, en Arizona, EEUU, el consumo de entre 2.100 y 6.000 calorías diarias puede duplicar el riesgo de padecer deterioro cognitivo leve, un problema caracterizado por la pérdida de memoria que en muchos casos es el paso previo a la aparición del Alzheimer.

El estudio se realizó en 1.233 personas de entre 70 y 89 años del condado de Olmsted, en Minnesota, de los cuales ninguna presentaba ningún signo evidente de demencia. Sin embargo, 163 sí presentaban deterioro cognitivo leve. Los participantes notificaron la cantidad de calorías que consumían a diario y se dividieron en tres grupos en función de su ingesta calórica. Un tercio de los participantes consumía entre 600-1.526 calorías diarias, otro tercio entre 1.526-2.143 y una tercera parte entre 2.143-6.000 calorías por día. Tras comparar datos, observaron que «cuanto mayor es la cantidad de calorías consumida, mayor es el riesgo de deterioro cognitivo leve», asegura Yonas Geda, autor del estudio.

Además, los resultados fueron los mismos después de ajustar los datos a la historia clínica y analizar los casos de apoplejía, diabetes, nivel educativo y otros factores que pueden influir en el riesgo de pérdida de memoria. No se observaron diferencias significativas en el riesgo del grupo intermedio. Por ello, concluye Geda, «reducir las calorías y seguir una dieta saludable puede ser una manera muy sencilla de prevenir la pérdida de memoria a medida que se envejece».

Cereales integrales para desayunar

Tomar cereales integrales en el desayuno cada día se asocia con un bajo riesgo de fallo cardíaco. Según un estudio realizado por investigadores de la Escuela Médica de Harvard (EE UU),  consumiendo cereales siete días a la semana el riesgo de sufrir cardiopatías se reduce un 28%.

Por otra parte, un estudio realizado por hace poco por Joe Vinson, químico de la Universidad de Scranton en Pensilvania (EE UU) revela que los cereales contienen grandes cantidades de antioxidantes llamados polifenoles, en cantidades equivalentes a las frutas y las verduras, a los que se ha reconocido un papel protector frente a las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Los secretos de la nutri-cosmética

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No tires la comida

Algunos consejos para aprovechar más los alimentos y no tirarlos:

• Haz una lista de la compra antes de ir al supermercado
• Elabora menús semanales, contando con alimentos que ya tienes en casa
• Compra con dinero en efectivo y más de una vez a la semana
• Coloca bien los alimentos en la nevera para su mejor conservación
• No laves la fruta o verdura antes de guardarla. Para ahorrar espacio, deja fuera del frigorífico las patatas, cebollas, ajos, calabazas y plátanos
• Almacena los alimentos en el congelador con bolsas especiales y en pequeñas porciones.
• Guarda los huevos en la nevera con la punta hacia abajo para que se conserven más frescos durante más tiempo.
• Elabora al menos una vez por semana un plato a partir de ingredientes que te queden en la nevera.
• Conserva más tiempo carnes y pescados con un marinado a base de especias, hierbas, aceite y binagre.

Albal reta Albal

Bajo este nombre, el ayuntamiento de Albal y la empresa Albal, quieren conseguir que Albal sea el primer municipio con desperdicio cero de alimentos durante un día. Para ello se realizará talleres informativos mañana día 6 de junio, con el fin de informar a los vecinos de cómo aprovechar y conservar mejor los alimentos.

En los talleres informativos se tratará de:
• Cómo planificar la compra y organizar los menús semanales para ahorrar en casa.
• Cómo colocar y organizar la compra en la nevera para preservar la máxima calidad de los alimentos y prolongar su frescura.
• Pequeños trucos para conservar y congelar correctamente alimentos.
• Sugerencias para aprovechar los alimentos que sobran de otras comidas y crear recetas con ellos.

Como acto final a esta iniciativa, el próximo 15 de junio se realizará una comida popular en la plaza de la Constitución con las recetas que aporten los participantes y también se podrá disfrutar de una paella gigante para 1000 personas. Cualquier habitante puede participar en estas actividades gratuitamente.

¿Chocolate para los nervios de los exámenes?

Según un estudio realizado por la Universidad Tecnológica de Swinburne, en Australia, comer chocolate negro cuando estás nervioso, inquieto o estresado ayuda a calmarte, cualidad que los investigadores atribuyen al contenido en polifenoles del cacao.

El estudio se realizó en más de 70 individuos sanos a los que se les suministró aleatoriamente una bebida de chocolate negro con tres variantes: 500 mg, 250 mg y 0 mg de polifenoles, respectivamente. Tras 30 días, se demostró que los individuos que consumieron mayores dosis de polifenoles procedentes del cacao, se mostraban más tranquilos, relajados y satisfechos que el resto. Pero, también se vio que la bebida de cacao no producía ningún efecto sobre el rendimiento cognitivo de los participantes.

Beneficios del té verde

• Los antioxidantes del té verde contienen vitamina C, E, luteína y zeaxantina que pueden ser absorbidos por los tejidos del ojo y la retina, lo que previene el glaucoma y enfermedades oculares.
• Se ha demostrado científicamente que reduce las enfermedades de los dientes y encías.
• Consumido con moderación disminuye el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y ayuda a combatir la obesidad.
• En la Escuela Médica de Atenas, Grecia, se ha demostrado que 30 minutos después de beber una taza de té, las grandes arterias del organismo se dilatan, lo que evita problemas circulatorios, aterosclersis, etc.
• Uno de los componentes del té, la epigalocatequina (EGC), promueve el crecimiento de las células óseas hasta un 79%, lo que fortalece los huesos, aumenta su mineralización y ayuda a prevenir la osteoporosis.
• El consumo asiduo de té evita que la vesicula biliar se inflame.
• Inhibe el crecimiento de bacterias.
• Los polifenoles del té tienen un efecto protector sobre las células protectoras de la dopamina, por tanto, pervienen el Parkinson.

 

 

Tras conocer todos estos beneficios, podemos creernos aquel proverbio chino que dice: “Es mejor pasar tres días sin comida que uno sin té”. Eso sí, no conviene beber nunca este brebaje demasiado caliente (es decir, a más de 60 ºC), porque se ha demostrado puede causar cáncer de garganta.

Deja el maquillaje

Según las conclusiones de un estudio publicado en PLOS ONE, en el que han examinado el efecto beneficioso de los carotenoides (pigmentos vegetales de color rojo) sobre el aspecto de la piel, comer más fruta y verdura da un color más saludable a la piel.

Los investigadores de la universidad de St. Andrews, en Escocia, vieron que al variar la cantidad de fruta y verdura en la dieta de los estudiantes variaba su color de tez. Los resultados obtenidos demostraban que el consumo adicional de dos porciones diarias cambia el color de la piel y éstos se perciben tras tan sólo dos semanas de consumo.

Según los autores: «La gente que come más vegetales tiene un tono de piel dorado, más sano y atractivo”, «Nuestros resultados muestran que incluso los pequeños cambios en la dieta producen beneficios visibles en el color de la piel. Estamos muy sorprendidos de la rapidez de estos cambios.»

Todos sabemos que se recomienda comer como mínimo 5 raciones de fruta y verdura al día y la mayoría de gente no lo hace. Pues según la opinión de los autores de este estudio, saber que el consumo de fruta y verdura puede contribuir al aspecto físico, es decir, a estar más atractivo, puede que ayude a su consumo, puede que esto sea una muy buena motivación.

10 consejos para evitar la obesidad

La obesidad es una epidemia que afecta a personas de todo el mundo, la cual además del exceso de peso, se caracteriza por dar problemas de salud física y mental. Aquí dejo unos buenos consejos que te ayudarán a evitarla:

• No al estrés, ya que este vuelve a las personas más sensibles a padecer la obesidad.
• Modera los antibióticos, tómalos sólo cuando sean estrictamente necesarios, sobre todo en los primeros años de edad, ya que según demuestran médicos de la Universidad de Nueva York, durante la infancia alteran la composición y funcionamiento de las bacterias digestivas, especialmente del estómago, y pueden  predisponer a la obesidad.
• Evita los refrescos, al consumir refrescos frecuentemente aumenta la susceptibilidad genética a padecer obesidad y tener una mayor masa corporal.
• No abuses de la luz artificial. Se ha demostrado que el desequilibrio entre los ritmos circadianos naturales del organismo y el entorno es uno de los motivos del incremento de la población obesa.
• Baja la calefacción. Un estudio ha demostrado que abusar de la calefacción en invierno puede estar relacionado con el aumento de la obesidad, y es que reducir la exposición al frío reduce la necesidad de consumir energía para permanecer calientes y reduce la capacidad para producir calor.
• Come nueces, nectarinas y ciruelas. En la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira y Virgili se ha demostrado que comer nueces aumenta el nivel de serotonina, sustancia que reduce la sensación de hambre, mejora el estado de ánimo y reduce la obesidad abdominal. En otro estudio, de la Universidad de Texas, los compuestos fenólicos de ciruelas, nectarinas y melocotones tienen efectos anti-obesidad, anti-inflamación y anti-diabetes.
• Reduce las horas frente al televisor, ya que sentarse frente a la TV más de cinco horas al día potencia el sobrepeso.
• Lee las etiquetas de los alientos. El índice de masa corporal de los individuos que leen las etiquetas de los alimentos puede llegar a ser 1.49 puntos por debajo de quienes nunca las leen. Esto supone una reducción de 3.91 kg para una persona con 74 kg de peso.